大酱骨架

作者： 晴小厨娘

家中有位爱吃肉的小娃

用料

• 龙骨（或者扇骨） 800g
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 海天黄豆酱 2勺
• 海天蚝油 1勺
• 开水 1000克
• 糖 8克
• 料酒 1勺
• 大葱 1/4根
• 八角 1/8个

大酱骨架的做法步骤

步骤 1

龙骨洗净，稍微沥干水，热锅凉油，加糖，把糖稍微炒化，倒入龙骨翻炒上色，加入姜片，蒜瓣，大葱翻炒，在锅边呛入料酒，加豆瓣酱，蚝油翻炒，加入开水。调成中火，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠。装盘～开啃吧！

大酱骨架的小贴士

1.往油里加糖的时候注意火候～，别把糖炒糊了，糊了会苦 2.加水一定记得加开水，加凉水肉就不嫩了。 3.肉不要焯水，焯过水的肉会柴，我不喜欢。 4.扇骨比龙骨的肉要嫩

菜谱创建时间：2019-04-17 15:09:34