[天猫精灵AI菜谱] 红酒炖鸡腿

作者： 天猫精灵官方

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用料

• 鸡腿（琵琶腿） 2个
• 油 适量
• 番茄 2-3个
• 红酒 200g
• 香叶 2片
• 黑胡椒 适量
• 盐 3g

[天猫精灵AI菜谱] 红酒炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备所有原料，将鸡腿用流水洗净备用，番茄切小块备用。

步骤 2

锅烧热，加入少许油，放入鸡腿，用中小火煎至两面金黄，然后盛出。 Tips：先把鸡腿皮煎一下，不容易在炖煮的过程中烂掉。

步骤 3

锅中留底油，倒入番茄块，中火煸炒至番茄变软出汁。

步骤 4

加入红酒和香叶，一起煮开。

步骤 5

放入煎好的鸡腿，可以用勺子或锅铲将汤汁淋在鸡腿上。

步骤 6

盖上盖子，用中小火炖煮，炖至约15分钟时，开盖子给鸡腿翻个面。再盖盖子继续炖10分钟左右。

步骤 7

最后转大火，开盖子收汁至略浓稠。

步骤 8

此时可尝一下汤汁的味道，根据个人口味撒入少许盐，最后加入适量的黑胡椒。

[天猫精灵AI菜谱] 红酒炖鸡腿的小贴士

因为加了番茄和红酒，口味偏酸，炖好的鸡腿肉单独吃会觉得偏清淡，拌着酱汁一起吃，味道就刚刚好。如果觉得红酒的口感酸涩，也可以加少许白糖来调味。

菜谱创建时间：2019-04-17 14:58:33