一次性发酵 味道极佳的肠仔包

作者： 茜茜的小美厨房

儿子特别喜欢吃肠仔包 面包店卖的食材很不放心 还是自己做 食材安全 成本也不高 一次性发酵 简单易做

用料

• 高筋面粉 450克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 糖 70克
• 酵母 5克
• 水 280克
• 黄油 40克
• 盐 6克

一次性发酵 味道极佳的肠仔包的做法步骤

步骤 1

水，高筋面粉，低筋面粉，奶粉，鸡蛋，糖，酵母一次性放入主锅。 先30秒/速度3慢慢拧到6 再3分钟揉面键。

步骤 2

放入软化后的黄油和盐，4分钟揉面键。

步骤 3

倒出主锅，轻轻揉成圆面团，盖保鲜膜静置10分钟。

步骤 4

分60克为一个轻轻揉成圆面团，覆盖保鲜膜静置10分钟。 最后一个面团揉完时间基本到了10分钟，直接可以擀第一个面团。

步骤 5

擀至长条行，大概15厘米。

步骤 6

把最长一边用手按平。

步骤 7

从上到下卷起。

步骤 8

覆盖保鲜膜静置10分钟。 最后一个面团卷完差不多到10分钟，可以整形第一个面团。

步骤 9

卷好的面团轻轻揉搓到30厘米，两头按压紧实，整形成椭圆形放入烤盘。

步骤 10

面团中间部位放入烤肠。

步骤 11

轻轻刷一层鸡蛋液，撒上葱花，淋上沙拉酱，番茄酱，再撒些罗勒碎。

步骤 12

待发酵两到三倍大，入烤箱烤制。 烤制时间：180度 18分钟

步骤 13

好吃简单的肠仔包完成!

菜谱创建时间：2019-04-17 10:31:45