取一盏燕窝放入碗中加入纯净水,水量盖过燕窝即可。泡发一个半小时左右。
一个半小时后按照燕窝纹理撕成条,
这时候换一次水,再继续泡发一个小时。
泡发好的燕窝放入炖盅,放六七粒枸杞,加入纯净水,建议用矿泉水,水量刚好漫过燕窝就可以,适当的水量炖出来的燕窝会更软糯哦。
隔水炖半个小时,出锅前根据口味放入适量冰糖,搅拌。待冰糖溶解后,加入适量纯牛奶。大功告成。
牛奶联系用这种,超香浓哦。
不同的燕窝泡发的时间不同,泡发的时长也影响炖盅时间,燕窝炖至透明即可。炖好后开盖凉一些就可以吃,不要焖,容易化水。建议炖好后再放糖。这样不容易化水。 亲们根据燕窝的泡发状态拿捏,燕窝五花八门太多种,一定要买到真燕窝才有营养哦。