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巧克力豆曲奇(约23块)的做法

巧克力豆曲奇(约23块)

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用料

巧克力豆曲奇(约23块)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称取黄油110克,切成小块放入一个打蛋盆,室温软化。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化时称取中筋或低筋面粉170克、可可粉10克,糖粉60克,耐高温巧克力豆30克,取鸡蛋黄放入小碗中备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化好前取一张硅油纸或保鲜膜在曲奇饼干模具中铺好,如果没有模具就准备一张硅油纸。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化好后,将糖粉加入到黄油中,打发至黄油变蓬松,颜色略发白。

步骤 5

分两次将蛋黄加入到打发好的黄油中,每次打发后再加入下一次。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将称好的中筋或低筋面粉和可可粉过筛到打蛋盆中,用刮刀搅拌均匀后揉成团。

步骤 7

揉至面团细腻,加入准备好的巧克力豆再揉均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好后加入铺好硅油纸的曲奇饼干模具中整形。如果没有模具就用手整成长条形,放入冰箱冷冻大约1小时。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1小时后,在烤盘上铺好硅油纸,开烤箱上下火170°C预热。然后将面团从冰箱取出,切成7-8mm左右的薄片,大约23片左右。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的饼干摆入铺好硅油纸的烤盘中,放入烤箱上下火170°C烤20分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后从烤箱取出放凉。刚取出来的时候是软的,放凉后就酥了。放凉后如果不够酥,可以再进烤箱烤5-10分钟。

菜谱创建时间:2019-04-16 21:44:33
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