免揉快手，高含水量，冷藏发酵，全麦佛卡夏

作者： 蜜斯没头脑

拌匀之后丢冰箱一夜，第二天拿出来撒点香料，丢点番茄就搞掂！特别快手！全程几乎只需要十分钟不到的动手时间，颜值还高！全麦面粉发酵一夜的味道非常迷人！ 热吃番茄微酸，还能爆浆，面包湿润，作为少盐无油无糖包来说，口感很惊喜。

用料

• #第一天加入
• 全麦粉 100g
• 温水 110g
• 酵母 1g
• 糖 1g
• 盐 1.5g
• #烤前加入
• 橄榄油 8g
• 香料 少许
• 盐 少许
• 小番茄、金桔、香菇片、杂菜、洋葱丝 你喜欢的彩色食物都可以

免揉快手，高含水量，冷藏发酵，全麦佛卡夏的做法步骤

步骤 1

全麦粉和水混匀，加入酵母、糖、盐。

步骤 2

拌匀以后的样子，因为含水量很高，不会成面团，就是这样糊状的。

步骤 3

用保鲜膜封好，放冰箱保鲜层冷藏发酵过夜。

步骤 4

第二天中午发好了的样子，打开之后全麦粉的香气十分浓郁！

步骤 5

合适大小的烤盘铺好油纸，倒入面糊，松弛十分钟。这里我用的大概是14cm*28cm的模具。面糊上撒橄榄油和香料（迷迭香、罗勒、披萨草等），小番茄对切，杂菜用微波炉解冻了按进面糊。进行40分钟的最后发酵。

步骤 6

烤箱预热240度，烤15分钟。如果有放豌豆，听到噼里啪啦的声音以后再烤5分钟就差不多啦。

菜谱创建时间：2019-04-16 17:01:47