白菜叶竖着切丝,先切白菜叶可以先放在盆底备用。
白菜叶切完再切白菜帮也是竖着切,突然发现竖着切炒比横切炒出来更好吃😋
葱、蒜,红辣椒切丝!红辣椒一定不能少!
热锅倒油,每次倒油我都习惯性的看一眼要炒的菜有多少,好掂量油要到多少。
油热倒葱,蒜,红辣椒时快速将火调至最小以免炒焦
在小火的状态下放花椒粉可比炒肉菜微微多点,小火炒出香味。
花椒粉炒出微微香味时调至中火放白菜帮翻炒
加生抽调色
这就是加生抽调色后的样子继续翻炒
将白菜帮炒至发软时放白菜叶继续大力翻炒
将白菜帮和白菜叶都翻炒至发软加少许醋出香味(白菜叶很好炒,混合炒二、三分钟左右就差不多了)
再加些蚝油提味、炒素菜一定在最后来点蚝油出味好吃。
微微加点水出些汤汁
放盐调味,如果吃拌面盐多加点。
加少许味精
翻炒均匀即可出锅。(感觉今天炒菜生抽加得有点多了好在是吃拌面)
很美味吧、定妆照😋
买了点面剂子吃拉条子很方便、我能吃6-7根面,儿子能吃8根面。
拉面就不一一拍了,新疆女孩天生会拉面的,光看都能看会。
煮好的面捞出放在凉水里浸湿
过凉的面再捞出来重新放入热锅里过一遍
这就是过凉、过热水后的面就可以拌着菜吃了。
拌菜,倒汤汁就可以吃了。我一般还要到点醋,爸妈吃拌面还要加油泼辣椒的,还可以加大蒜吃崩香。
突发奇想我儿子日后会不会照着这个菜谱寻找妈妈的味道!😄不对!我儿子不吃素菜!