南瓜包子

作者： 果然时光

包子营养丰富，特别适合平时不爱吃肉的宝宝

用料

• 南瓜泥 270克
• 酵母 5克
• 普通面粉 500克
• 猪肉 250克
• 土鸡蛋 2个
• 盐 10克
• 鸡精（可不放）
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 蚝油 15克
• 白胡椒粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 料酒 10克
• 香油 20克
• 淀粉水 300克
• 甜玉米 1小根
• 香菇
• 木耳
• 香葱

南瓜包子的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟打泥，凉至37度，加入酵母，小美2分钟/37度/速度1激活酵母（夏天不需要这一步，冬天有了这一步，发酵如有神助）

步骤 2

加入面粉，揉面2分钟

步骤 3

温暖处发酵

步骤 4

同时做了褐麦面团（有小美揉面，做一百个面团也不怕）

步骤 5

发酵至两倍大

步骤 6

发酵成这样了

步骤 7

猪肉打碎，加土鸡蛋，加盐，鸡精，白胡椒粉，五香粉，生抽，老抽，料酒，蚝油，香油混合均匀，4分钟反转速度2搅上劲，边加入水淀粉

步骤 8

加入玉米木耳香菇葱花等

步骤 9

倒出盆中搅拌均匀

步骤 10

拿出面团排气，搓成长条，这一步也可使用面条机

步骤 11

切成均匀等份，擀开，包馅，再次发酵到包子变大变轻。

步骤 12

根据大小，上汽后蒸15分，关火焖3分钟！出炉颜色漂亮

步骤 13

好吃😋

步骤 14

再吃一个，趁热吃才舒服

步骤 15

一次吃不完，冻起来，想吃就吃

南瓜包子的小贴士

1,要想成品颜色鲜艳，南瓜蒸熟后，只要纯南瓜，不要盘子里的水。 2，蒸熟后不要急着出锅，立刻出锅冷热温差大，包子馒头会立刻回缩，至少闷3分钟 3，蒸时冷水入锅，二次发酵

菜谱创建时间：2019-04-16 10:20:32