无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹

作者： 爱吃的chen

这道鸡蛋羹是怀念小时候妈妈的味道，如今结婚了有了自己的家庭，最想学的就是蒸蛋羹

用料

• 鸡蛋 2个(两人份，所以两个，也可根据情况加量)
• 水 适量
• 虾仁 十只(根据口味加量)
• 胡椒粉 2小勺
• 淀粉 2勺
• 料酒 适量
• 香油 1勺
• 醋 适量(根据个人喜好放)
• 酱油 适量

无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

虾仁处理干净，祛虾线

步骤 2

放入胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟左右，主要去除虾的腥味，我用的是冷冻虾仁，也可以用鲜虾

步骤 3

两颗鸡蛋打散

步骤 4

加入适量的水，大概是两个鸡蛋加去一个鸡蛋的水量，蒸蛋羹加水是嫩滑的关键

步骤 5

蒸锅中放冷水，蒸10分钟左右，可以中途用勺子插一下，没有蛋液流出就可以

步骤 6

出锅后根据口味，淋少许香油，酱油，醋

步骤 7

可以吃啦，嫩滑嫩滑的

菜谱创建时间：2019-04-16 09:37:37