不甜腻不粘牙的牛轧糖

作者： 轻倚斜阳_

也许你已经忘记童年的伙伴儿模样，但绝对忘不了童年吃过的零食，在那些无忧无虑的日子，零食就是最直接的幸福。我从小就迷恋牛轧糖，特别是花生芝麻味的。但是现在外面购买的牛轧糖吃起来不是很放心，担心添加剂过多，那就自己动手来制作牛轧糖，寻找儿时温暖的回忆吧！ 花生用烤箱烤熟然后用擀面杖压碎，芝麻铁锅炒香（怕麻烦可以买现成的），这样做出的牛轧糖，色泽诱人，香浓酥脆，嚼劲十足，令人爱不释手，俨然是小时候的味道，每一口都是满满的回忆。垂涎的美味也倍受亲戚朋友的欢迎😋，虽然每次做完我自己都吃不到几个，但好有成就感哟有木有？🤣 这个配方适合温度10-20度左右，若温度高了减黃油加奶粉；温度低了加黃油减少奶粉量

用料

• 花生芝麻牛轧糖：
• 棉花糖 120克
• 黄油 25克
• 盐 1克
• 奶粉 90克
• 花生 100克（熟）
• 芝麻 50克（熟）
• 至于添加抹茶粉，紫薯粉类的牛轧糖，加多少粉则减多少奶粉

不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤

步骤 1

材料称重好

步骤 2

黄油和盐小火加热融化

步骤 3

融化后加入棉花糖

步骤 4

棉花糖融化后关火

步骤 5

加入奶粉

步骤 6

搅拌至顺滑

步骤 7

加入炒熟的花生芝麻

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

放入不粘盘，借助刮刀，擀面杖整形

步骤 10

整形后室温或放冰箱冷却

步骤 11

冷却后切成自己喜欢的形状，密封好

步骤 12

紫薯水果干牛轧糖

步骤 13

抹茶坚果蔓越莓牛轧糖

步骤 14

芝麻水果冻干牛轧糖

步骤 15

芝麻花生牛轧糖

不甜腻不粘牙的牛轧糖的小贴士

全程使用小火，棉花糖熬制时间不要太久，化了立即关火

菜谱创建时间：2019-04-15 18:09:22