虾仁蛋炒饭

作者： 小厨臻味

用料

• 虾仁 250克
• 鸡蛋 4个
• 咸肉 一小段
• 青豆 250克
• 米饭 5碗
• 香葱 10根
• 油、盐、鸡精 适量

虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭煮熟用🥢打松🍚凉一下（隔夜的冷饭更好），待米饭变冷后打入鸡蛋、放入咸肉丁，加入适量的花生油、鸡精、盐 （注意：咸肉腌制品本身有咸味，所以盐不需放太多）。

步骤 2

搅拌均匀静置10分钟入味。

步骤 3

1、烧开水放少许盐倒入青豆焯一下水，沥干水份备用。 2、虾仁去虾线切小段，加入适量的油、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟备用。 3、香葱切碎备用。

步骤 4

烧锅热油放入虾仁炒至表面微变色起锅备用。

步骤 5

烧锅热油倒入米饭用🥢搅拌均匀，来回翻炒至包裹米饭的蛋液变熟。

步骤 6

加入虾仁、青豆和香葱搅拌均匀，加入适量的油继续翻炒片刻即可食用。

步骤 7

再搭配上一碗紫菜蛋花汤和这虾仁蛋炒饭一块吃，一顿完美的美食就可开吃啦！

菜谱创建时间：2019-04-15 14:44:36