超简单的双色花卷

作者： 渣滓洞西米

这个花卷方子是来自米歇尔的这个https://www.xiachufang.com/recipe/102187670/方子，超级好用，第一次跟做就成功了。后来我突发奇想，能不能做成双色的呢？就自己研究了一下，居然也成功了。特地记录一下。

用料

• 白面团
• 面粉 500克
• 水 200克左右
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 紫薯面团
• 紫薯 100克（蒸熟后）
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 水 70克左右
• 葱油 将以下配料混合拌匀备用
• 葱末 适量
• 油 适量
• 盐 适量

超简单的双色花卷的做法步骤

步骤 1

白面团和紫薯面团分别和光后进蒸烤箱发酵。其中紫薯面团，紫薯切片蒸熟后压成泥放凉，加入其它材料和。水的用量不是一定的，请根据面团情况适量增减。

步骤 2

发酵后进行排气揉面，然后分成小剂子，再搓成长条。白面团再50克左右一个，紫薯面团在30克左右一个。

步骤 3

将一白一紫两个搓长压扁，抹上葱油。

步骤 4

如图互相叠在一起。

步骤 5

用一根一筷子压一下，然后两头捏住拉长一扭，捏紧，具体可以看米歇尔方子里面的讲解，非常详细。

步骤 6

放进蒸烤箱醒15到20分钟。

步骤 7

蒸15分钟。

步骤 8

出锅。

菜谱创建时间：2019-04-14 22:29:58