红丝绒戚风蛋糕胚(八寸)的全部作品

红丝绒戚风蛋糕胚(八寸)

按照博主克数来的。就是在蛋黄糊的时候先是牛奶玉米油红曲米粉+可可粉乳化均匀后筛入低筋面粉,加入蛋黄。其余步骤一样,蛋白一定要往硬了打。ps:打发奶油的时候加了一点点盐,秒变海盐红丝绒蛋糕。

下厨房用户_8xb7a 下厨房用户_8xb7a
红丝绒戚风蛋糕胚(八寸)

红丝绒,正好有闺蜜送的红丝绒粉,按楼主的配方用了18克,可可粉5克,因为怕有可可粉消泡,所以用了烫面的做法,我的蛋黄糊比较干,加到120克牛奶,就是看面糊的状态,160℃上下火70分钟。

往事随烟去 往事随烟去
查看更多结果