红枣窝窝头

作者： 洪大丢丢

作为一个南方人多窝窝头的认识还是来自于小学课本，长大之后为了尝鲜倒是在超市或者饭店吃过，但总是找不到课本或者小说里的感觉。这次自己按照下厨房摸索来做并不断调整方子总算做出了那种感觉的窝窝头。

用料

• 红枣 30-40颗
• 玉米面 200克
• 面粉 100克
• 糖 20克
• 温水 适量
• 小苏打 2克
• 泡打粉 0.1克

红枣窝窝头的做法步骤

步骤 1

红枣浸泡1-2小时去核切成小块（越小越好但我比较懒，切的有点大）

步骤 2

将其他料使用温水搅拌（能成团且不占容器可以搓圆就好）搅拌OK后将红枣粒加入后醒30分钟-1小时，我一般放1小时。醒发后做成窝窝头状。

步骤 3

上开水锅蒸发，水开后中火20-25分钟

步骤 4

成啦

步骤 5

热的最好吃，冷去后比较硬，如果需要吃最好蒸一下吃，一般夏天可以在冷藏3天内吃完，冬天冷藏5天内吃完

红枣窝窝头的小贴士

温水搅拌、醒发30-1小时，蒸熟关火后等3-5分钟再开锅

菜谱创建时间：2019-04-14 17:23:45