美味猪红

作者： echo-168

用料

• 猪血 500克
• 小葱 根
• 胡椒粉 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 油 克
• 盐 克
• 虾皮 少量
• 蒜头 两瓣

美味猪红的做法步骤

步骤 1

新鲜猪血500克。（新鲜猪血500克煮出来会缩的很小，下次可用1千克）。尽量选择上面没有泡沫的，或者回来后把泡沫先刮掉，不然这层泡沫会一直粘着'猪红，煮不掉，最后也是要切掉。

步骤 2

煮一锅开水，然后把猪血切大块放入。中火煮约15分钟，加少许烧酒，去腥。

步骤 3

边煮边把浮沫捞出。

步骤 4

煮好后放入凉水中清洗浮沫，并冷却。

步骤 5

把粘了浮沫的部分外层切掉。

步骤 6

切小块

步骤 7

油锅爆蒜头，姜，虾皮。（虾皮放进入后忘记拍照了）

步骤 8

再将葱段猪红放入，翻炒。加入胡椒粉，一小点盐（根据虾皮的咸度来控制油的用量），一小点生抽

步骤 9

盛碟，大功告成。

菜谱创建时间：2019-04-14 13:57:35