梅菜扣肉

作者： a豆豆麻麻

梅菜扣肉在我们郴州过年的时候几乎家家户户都会做。很多人做的梅菜扣肉都油很多很腻人。而我家每次来客做一大碗梅菜扣肉都要吃得精光。男女老少都吃的下.

用料

• 梅干菜 一扎
• 五花肉 1000克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

油炸肉切片，小火煸油。这部尤为关键，记得一定是小火。

步骤 2

扣肉煸油到里面金黄把油全部倒出来，肉装出来备用。这样的扣肉蒸出来不油腻哦！

步骤 3

梅菜干切碎，放利用煸出来的油把梅菜干炒香，我放了一点老干妈哦！

步骤 4

碗里导入适量生抽老抽盐，搅拌一下让盐融化。

步骤 5

把肉一块一块在碗里沾上生抽，老抽。

步骤 6

准备一个深一点的碗，扣肉皮朝下一块块摆整齐。

步骤 7

铺上炒好的梅菜干，普通锅子大火少开小火蒸两个小时。

步骤 8

用一个碟子盖上迅速翻过来，这步忘记拍照了，扣肉就扣起来了。

步骤 9

看看有没有很想吃啊

步骤 10

真的一点都不油腻……

步骤 11

这个肉肉也是很好的五花肉哦

菜谱创建时间：2019-04-14 00:29:56