蛋挞

作者： 樱桃簪

对于烘焙当初的想法只是自己喜欢吃甜 又宅 不愿意出门的时候可以自己做 或者以后有了宝宝 可以一起做好吃的 来换取亲子时间 然鹅 到现在 只有我侄女儿住我最近 她是我唯一的忠粉

用料

• 蛋挞皮 (另开一篇) 也可以买现成的
• 蛋挞液
• 淡奶油 220克
• 全脂奶 160克
• 细砂糖 80克
• 生蛋黄 4个
• 低粉 15克
• 炼乳 15克
• 新鲜果肉 若干

蛋挞的做法步骤

步骤 1

果肉切小丁 火龙果 木瓜 黄桃 榴莲(要捣泥)都可以 碗里倒入淡奶油 牛奶 砂糖 炼乳 加热不停搅拌 直到砂糖全部溶解 冷却到室温后 加入蛋黄 低粉 搅拌均匀后 过筛 备用

步骤 2

每个挞皮里放两三个果肉丁 倒入挞液 七分满

步骤 3

烤箱上下火预热230度 5分钟 210度/25分钟 挞液在翻滚😎 烤到挞液表面出现焦斑 出炉后可以再点缀2块新鲜果肉

步骤 4

和封面不一样的两个挞皮 我更喜欢吃酥性挞皮

蛋挞的小贴士

不信你回头看看，你都已经在不知不觉中熬过了很多苦难。

菜谱创建时间：2019-04-14 00:15:10