洋葱蒜泥虾

作者： 林佩儿

超市买的活虾，50一斤，买了半斤，洋葱买了一个，差不多就够了。大蒜在淘宝买的，9.9两斤包邮，店铺名字叫大理农哥山货，紫死大蒜，蒜香味重。

用料

• 虾 若干只
• 洋葱 半个
• 大蒜 适量
• 尖椒 适量
• 白酒 1瓶盖
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 少量

洋葱蒜泥虾的做法步骤

步骤 1

备料，刚收到大蒜就马上做蒜泥虾了。

步骤 2

虾是活的，记得一定要剪须。

步骤 3

紫皮大蒜。

步骤 4

洋葱我只用了半个。

步骤 5

这么切，记得尽量切一样厚度的，我这是切太随意了。

步骤 6

用平底锅哈，因为切得太随意了，导致洋葱铺到锅底凹凸不平。

步骤 7

活虾洗一下，剪须。我用剪刀剪开虾背，挑了虾线，同时这一道背部开口也可以让味道更进去。

步骤 8

铺好。

步骤 9

大蒜去皮。

步骤 10

大蒜剁细，尖椒也炖细。

步骤 11

炒蒜泥，锅里放油，五成热，下蒜泥翻炒，再加入蚝油鸡精调味，起锅的时候放一点点的白糖。

步骤 12

把蒜泥铺到虾上，再倒一点点生抽调味。

步骤 13

盖锅盖开火。洋葱有水分的哈，所以看起来像是加了太多水，实际上没加水哈。

步骤 14

大火大概五分钟就可以，别煎太久。起锅撒尖椒沫，上桌。

步骤 15

近照，洋葱也很好吃哈，很入味。

步骤 16

剪开虾背可以更入味的哈。

洋葱蒜泥虾的小贴士

洋葱也好吃。

菜谱创建时间：2019-04-13 23:47:25