巧克力奶油蛋糕

作者： 涛妈的厨房

用料

• #蛋糕体材料
• 全蛋液 300克
• 白砂糖 70克
• 色拉油 10
• 水或牛奶 30克
• 低筋面粉 65克
• 可可粉 15克
• #巧克力奶油材料
• 法芙娜66%巧克力 150克
• 奶油 400克
• 白砂糖 50克

巧克力奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作蛋糕体 1.主锅内插入蝴蝶棒，放入鸡蛋液和白砂糖，10分钟，45度，速度4。

步骤 2

2.预热烤箱170度10分钟，小美继续5分钟，速度3.5打发，打发的同时拿一个盆放入可可粉和低粉充分混合，并过筛。

步骤 3

3.打发结束后倒入刚才过筛的粉和水+油，4秒速度3，混合结束后拿走蝴蝶棒，用刮刀轻轻翻拌，并倒入磨具，轻轻 震一下，放入烤箱，175度35分钟（这个根据自家的烤箱调节）。

步骤 4

制作奶油。 1.巧克力用速度 6,30秒打磨，加入奶油，10分钟60度，速度1融化，融化至无颗粒，如果有颗粒用刮刀拌一下。结束后倒入容器放入冰箱冷藏一晚。

步骤 5

2.打发 奶油，插入蝴蝶棒，倒入混合好并冷藏过的奶油，加入糖，先设定2分钟，速度4打发，当打发的声音从液体晃动的声音变弱时，小孔观察是否是否挂壁，如果挂壁就立即停下，打发完成，如果举得不够厚就加2-3秒。

菜谱创建时间：2019-04-13 22:45:33