电饭锅面包🍞

作者： 苏筱薇儿

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 约100ml
• 黄油 8克
• 普通面粉➕低筋面粉 约250克
• 糖 适量
• 盐 适量
• 高活性干酵母 适量

电饭锅面包🍞的做法步骤

步骤 1

适量的酵母加入大概30度温水搅拌均匀，黄油隔水融化均备用。普通面粉➕低筋面粉混合，边倒入活化后的酵母边搅拌，再倒入牛奶、鸡蛋、黄油、糖和盐充分搅拌后柔成光滑面团，面团不黏手不硬，盆和手都干净为标准，面团静置发酵至约2.5倍大（图）

步骤 2

发酵后的面团再次柔成8个小面团，电饭锅底部和底层锅壁均匀涂抹黄油，把8个小面团放进电饭锅盖上锅盖进行二次发酵至2.5倍大，开启蛋糕模式（如果没有可选择煮饭模式），我的电饭锅蛋糕模式是40分钟，好后再焖3-5分钟打开，超级成功的哦。

步骤 3

面包底部样子，脆脆的，有披萨饼底的口感

步骤 4

有木有手撕包的感觉，松软可口。

步骤 5

🍞

菜谱创建时间：2019-04-13 21:46:55