土豆切丝,焯水,水里放一勺盐
鸡蛋打散,放盐,摊成薄薄的蛋饼,切丝。 适当打散,保留部分蛋白,口感更丰富
菠菜洗净,焯水 晾凉后挤干水份
菜放一边晾凉 准备调汁 蒜拍烂剁碎,和醋,酱油,糖,香油放在一起,可以加些白醋
菜放凉,蒜味也泡出来了 先拌菠菜和土豆丝 放一会入味
最后放入鸡蛋丝