葱花花卷

作者： 一如既往的tang

喜欢面食的朋友一定也喜欢吃葱花花卷。好看又好吃😄

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 30克
• 食用油 10克
• 水 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

葱花花卷的做法步骤

步骤 1

面粉里加入白糖、酵母、油，慢慢地一边加水一边搅拌，至如图棉絮状，没干粉状态。

步骤 2

用手揉面，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵发酵至一倍大。

步骤 3

发酵期间清洗葱，切葱花备用。

步骤 4

发酵一倍大的面团，不是两倍大哦。

步骤 5

取出面团，撒点手粉揉出里边的空气，用刀切成两份。

步骤 6

擀成宽20厘米，长35厘米的长方形面饼。

步骤 7

淋上少许食用油，用小刷子刷均匀，然后小心地撒上一层薄薄的盐、胡椒粉、葱花，用手指轻按葱花，使葱花和面饼粘合。

步骤 8

如图先折三分之一，然后刷一层油，在把剩下的三分之一向中间折。

步骤 9

折好的样子😄

步骤 10

用刀切成宽3厘米的小剂子。然后将两个剂子重叠一起，用筷子在中间用力按一下。然后发酵10分钟。

步骤 11

发酵后的剂子很有弹性，先用双手把剂子拉长，再用筷子从中间折起顺时针旋转一周，再向底部按成型。（看视频）

步骤 12

成型的花卷放锅里继续发酵20分钟，然后大火蒸12分钟，关火焖3分钟。出锅！刚出炉的花卷特别好吃哦！

步骤 13

松软！好吃！😋😋😋

步骤 14

好看又好吃！

葱花花卷的小贴士

1、揉面时注意水份，不能加太多水，最好能做到“三光”。 2、如果想葱花青翠，可以在切好的葱花泡下小苏打水，捞起沥干。 3、不喜欢胡椒粉可以不放，喜欢吃辣的可以放辣椒面。这配方可以做10个花卷。 欢迎加微信13322762277互相学习！

菜谱创建时间：2019-04-13 18:27:13