超简单的玛卡龙

作者： 刺多的鱼

用料

• 蛋白 100克
• 糖 150克
• 杏仁粉 120克
• 糖粉 130克
• 食用色素 适量

超简单的玛卡龙的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材，杏仁粉过筛和糖粉混合

步骤 2

蛋白分三次加糖，打到提起来顺滑有弯钩，大概快档需要打10分钟左右

步骤 3

打好后，蛋白放食用色素，再与糖粉杏仁粉混合，混合时，不能太用力搅拌，也不能搅拌太久，从下往上搅。

步骤 4

放入裱花袋，裱花袋的口必须要剪平，不能太大，否则挤出来的马卡龙是斜的，烤盘放上隔热烤垫。

步骤 5

挤好后静置差不多30分钟，因为我在南方，湿度与温度相对较高，主要就是看玛卡龙表面还会不会粘手，不会粘手就可以烤了

步骤 6

烤箱预热，上160.下140下面垫一个烤盘，烤14分钟，后转火上下150烤8.9分钟后放凉即可。

步骤 7

最后就是这样的

菜谱创建时间：2019-04-13 15:54:24