擂辣椒皮蛋

作者： 桉小葵

好想吃擂辣椒皮蛋，然而，买的皮蛋是黄心的。不过，并不影响我擂「它」。所以，动手做起来吧…

用料

• 皮蛋 2个
• 青椒 6个
• 盐 些许
• 香油 适量

擂辣椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

食材得准备好吧，把辣椒和皮蛋准备好。

步骤 2

清洗辣椒，撸成这样，要控干水份哈，不然等会爆自己一身油。

步骤 3

炒锅倒油煎辣椒。提示一下，放油时加盐进去（看口味咸淡放盐），这样煎辣椒有盐味。

步骤 4

煎成两面都是上图第一个辣椒的颜色。『我湖南妹子，虽然能吃辣，但是不能辣过猛，所以佛山这个辣椒味道不错』

步骤 5

擂它，我没有那个擂钵，那就装菜碗里用擀面杖直接擂，把皮蛋一起擂。（温柔一点擂，好菜需要好心情～）

擂辣椒皮蛋的小贴士

1.最好是暗黑色的皮蛋，黄色的皮蛋颜色容易引起大家的不适(o^^o)而且味道没有那么重。 2.全程5分钟，大火煎辣椒。 3.擂的时候，尽量温柔，不然碗破了，容易弄伤手。

菜谱创建时间：2019-04-13 10:22:03