纯正大米肠粉的全部作品
300克大米，泡了3个小时，放入破壁机，水超过大米2指高，按果蔬健打了三次，倒入盆中，加了2饭勺玉米淀粉，过筛。米糊像白水一样，很稀很稀。
米糊倒入不锈钢盘子里，撒些葱花，肉末，黄瓜丝，放入开水锅里，起大泡后快速拿出来，用刮板刮到盘子里，撒上酱料。
刮板，不锈钢盆都擦上油。
口感不够丝滑，有点粘粘的，不知道什么原因？怎么改善？#午餐•2022年4月23日#
幸福佳肴
泡好的大米打的米浆，加了点澄粉随便调的。没有肠粉机，我就拿两个圆盘替换着蒸，盘子烫一点挂浆就挂得住，皮也可以更薄。酱汁我只用了蚝油＋蒸鱼豉油＋水＋小撮盐，调得清一点，味道很好！#早餐•2020年3月27日#
沉鹿
