豉油皇鸡脚

作者： sshannn

家里的小朋友特喜欢吃

用料

• 鸡爪 大概20只
• 姜片 10片
• 冰糖 100g
• 生抽 一碗
• 老抽 1勺
• 花椒粒/辣椒 10g
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 不喜欢可不加

豉油皇鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗干净，剪掉脚趾

步骤 2

凉水放姜片花椒粒大火滚起后放入鸡脚，加入料酒，大火滚3分钟后熄火、盖上盖子。

步骤 3

令开锅调料2碗清水，1碗生抽，1勺老抽，冰糖，可增加一勺鸡精或者鸡粉增香，小火滚后放置一旁变凉备用（喜欢甜的可冰糖多一点）

步骤 4

然后把鸡脚捞出来放凉沥干水分后，把图3的调料汁倒进去泡至少半天，隔天口味更好

步骤 5

泡的时候最好翻动一下，上色均匀。大人小孩都喜欢吃

菜谱创建时间：2019-04-12 20:42:47