家常炒面

作者： 麗麗安

又是料比面多的家常炒面呐！😁

用料

• 面条 3人份
• 包菜 1个
• 胡萝卜 1根
• 虾米 若干
• 干鱿鱼丝 若干
• 萝卜干 若干
• 猪肉 若干
• 鸡蛋 3个
• 葱花 若干
• 酱油 若干
• 油 若干
• 盐 少许

家常炒面的做法步骤

步骤 1

1.包菜/胡萝卜🥕切丝 2.虾米剥外壳/干鱿鱼剪 3.萝卜干切丁 4.猪肉切肉丝先用酱油蒜蓉腌制 5.鸡蛋打匀 6.小葱切粒

步骤 2

1.热锅少许油小火煎蛋，用锅铲炒蛋散，炒起盛放一边待用 2.接着加少许油分别小火把虾米/干鱿鱼丝/萝卜干丁炒香，盛放一边待用 3.加少许油，大火快炒猪肉丝盛起待用 4.炒完猪肉丝的锅再加油，放入胡萝卜丝翻炒待用（这步我没放盐，因为炒完猪肉的锅还有炒猪肉残留的酱汁） 5.少许油翻炒包菜丝，加少许盐，炒至半熟加入炒好的胡萝卜丝一起炒匀盛起待用

步骤 3

1.我买的是熟面，即是可以直接做凉拌面的那种 2.热锅，小火，加少许油，放入面条，用锅铲筷子弄松散 3.加入酱油继续快速翻炒均匀 4.待面条用酱油炒匀后加入所有配菜配料，继续翻炒均匀 5.最后撒入葱花，翻炒两下，关火🔥出锅

家常炒面的小贴士

1.配菜配料喜欢吃啥就放啥，例如虾米可以改用鲜虾剥壳开背炒熟 2.我和老公都不喜欢吃太油腻，所以炒配菜配料都是放很少许的油 3.由于我买的是熟面，最后只加少许油，主要是为了加入酱油炒制调味不会沾锅底，也可以再加些许辣椒酱一起炒匀，比如，将辣椒酱和酱油先和好再倒入翻炒

菜谱创建时间：2019-04-12 17:39:31