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烤箱版甜甜圈(无泡打粉)的做法

烤箱版甜甜圈(无泡打粉)

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作者: 小妖精33
小妖精33
天然气姐姐的方子,为了给我儿子做着方便,自己留下来备用,模具小,原方三个蛋做完面糊太多,需要烤好几次,所以我减了原材料的三分之一。

用料

烤箱版甜甜圈(无泡打粉)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前将模具抹上黄油撒上面粉防沾,或者涂上脱模膏。烤箱预热170度(实际温度)将牛奶和油倒在碗里搅拌均匀,细砂糖和低筋面粉分别装在碗里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋黄蛋清,蛋黄先装小碗里备用,蛋清装进无水无油的打蛋盆里分三次加入细砂糖打发至硬性发泡(出现直立的小尖勾)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄一个一个加进去,用打蛋器搅打均匀,彻底搅打均匀后筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,然后顺着刮刀淋入准备好的牛奶和油的混合物,翻拌均匀,至看不到液体,面糊细腻光亮。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊装进裱花袋,挤在模具里,八分满即可。入烤箱中层,实际温度170度烤15-18分钟,出炉脱模。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水融化巧克力,蛋糕在里面沾一下,撒上装饰即可。

烤箱版甜甜圈(无泡打粉)的小贴士

提示:即使是不沾模具,也要涂油撒粉,做防沾工作。

菜谱创建时间:2019-04-12 16:02:04
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