羊肉焖饭

作者： 尧_小食光

以前用电饭锅做过，但口感不如铸铁锅，感觉铸铁锅焖任何饭都是杠杠滴，所以电饭锅现在基本不用啦。羊肉也可以换成牛肉～ 锅具：酷彩加勒比蓝头盔锅24cm 酷彩水晶蓝妈咪锅22cm

用料

• 大米 3杯
• 胡萝卜 1根中等大小
• 洋葱 1个中等大小
• 土豆 1个中等大小
• 羊肉 250g
• 生姜 4片
• 啤酒 半罐
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 蚝油 少许
• 糖 一丢丢
• 胡椒粉 一丢丢

羊肉焖饭的做法步骤

步骤 1

先把土豆切丁炒到焦黄盛出备用（这样炒后焖饭时土豆不易烂）

步骤 2

羊肉提前用料酒和胡椒粉调味炒熟盛出；胡萝卜和洋葱都切丁备用

步骤 3

3杯大米淘洗干净倒一点点食用油拌匀

步骤 4

另取一铸铁锅，热锅冷油放姜片、洋葱和羊肉炒一下

步骤 5

再倒入胡萝卜翻炒几下，放入酱油调味

步骤 6

然后倒入半罐啤酒搅匀

步骤 7

再放入剩下的洋葱丁

步骤 8

再添大约15ml水

步骤 9

放入盐、糖、蚝油

步骤 10

倒入炒熟的土豆丁搅拌均匀

步骤 11

菜汁儿沸腾全部倒入盛有生米的铸铁锅

步骤 12

盖盖子中小火焖至冒气沸腾

步骤 13

最小火定时10分钟

步骤 14

定时器响后时间到关火不开盖再焖5分钟，然后打开盖子搅匀菜饭

步骤 15

我的火一开始稍微大了形成了一层锅巴

步骤 16

最后全部搅匀菜饭开吃！好香好好吃😋

菜谱创建时间：2019-04-12 13:21:24