高汤小馄饨

作者： 子涵妈呦

大涵涵喜欢吃，所以做了太多次。

用料

• 猪肉 250克
• 生抽 30克
• 胡椒粉 1克
• 蚝油 5克
• 蛋清 半个
• 糖 2克
• 鸡精 2克（可以不放）
• 盐 2克
• 香油 10克
• 葱油 15克
• 小香葱 30克
• 葱姜水 50克
• 高汤 50克
• 葱姜水
• 大葱 10克
• 生姜 10克
• 清水 60克
• 馄饨皮 适量
• 紫菜 适量
• 盐 适量
• 虾皮 适量

高汤小馄饨的做法步骤

步骤 1

葱姜水的做法，葱姜各10克分别切丁，放入碗中，然后加入60克清水，搅拌一下，然后放冰箱冷藏，这个可以提前半个小时做好。

步骤 2

肉馅最好的口感是肥瘦3/7的比例，我是给孩子吃，所以用的瘦一些的，就一点肥，这个看大家的喜好了。

步骤 3

把所有的调料准备好。

步骤 4

小香葱切好，然后跟香油拌匀哈。

步骤 5

依次加入生抽30克，白胡椒粉1克，不喜欢就可以少放一点，然后糖2克，盐2克，鸡精2克，就这样搅拌，然后加入葱姜水50克，搅拌一会加入高汤50克。一定要搅拌均匀。然后加入蚝油5克，鸡蛋清半个。

步骤 6

最后加入搅拌过的香油跟小香葱，最后加入葱油。搅拌好后放冰箱冷藏10分钟左右，就可以包小云吞啦。

步骤 7

喜欢包元宝样子的。

步骤 8

大涵涵喜欢这种，说这样的肉多。

步骤 9

煮三分钟就可以吃啦。

菜谱创建时间：2019-04-12 09:38:29