美善品 红烧牛腩（面）

作者： 牛牛妈在重庆

一碗地道的红烧牛腩 连叼嘴的老公都赞不绝口 温馨提示： 1、红烧牛腩，不用改变方子，炖好即可下三碗白米饭🍚 2、多加水量500g，并直接加入面条，无需其他调料，红烧牛腩原汤面也可轻松搞定呢……

用料

• 牛腩 500g（提前3个5去血水）
• 玉米油 50g
• 独蒜切半 3个
• 老姜切片 15g
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 5g
• 三奈 2个
• 草果 2个
• 小茴香 2g
• 花椒 10g
• 干辣椒切段 5颗
• 大葱切段 1根
• 自制红油豆瓣 50g
• 生抽 15g
• 料酒 15g
• 老抽 15g
• 糖粉 3-5g
• 水 500g

美善品 红烧牛腩（面）的做法步骤

步骤 1

玉米油50g，独蒜切半3颗，老姜切片15g，八角3个，香叶3片，桂皮5g，三奈2颗、草果2颗，小茴香2g，花椒10g，干辣椒切段5颗，大葱切段一根！5分钟，120度，速度1爆香

步骤 2

加入50g自制红油豆瓣酱，3分钟，120度，速度1继续爆香

步骤 3

加入500g洗过血水的牛腩，生抽、老抽、糖粉、料酒3分钟/120度/速度1，使牛肉和调料充分混合并爆香

步骤 4

做红烧牛腩加入500g水，70分钟，100度，反转小勺

步骤 5

如果打算做红烧牛腩面，直接加入1000g水，70分钟，100度，反转小勺！将煮好的面条直接放入原汤中，撒上香菜即可开动啦……

美善品 红烧牛腩（面）的小贴士

秒杀小面馆的红烧牛腩面，自己做的放心吃！

菜谱创建时间：2019-04-12 08:59:17