草莓慕斯6寸蛋糕

作者： 袁s錦

一年前就想着自己做一个蛋糕， 直到今天买了电动打蛋器才实践， 蛋糕做好冷藏了一夜，第二天晚饭时间才取出。 用吹风机脱模确实不错，放上装饰草莓，大功告成！

用料

• 草莓 适量
• 原味酸奶 210克
• 糖粉 20克
• 饼干 60克
• 吉利丁片 2片
• 黄油 25克
• 淡奶油 200克

草莓慕斯6寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干放进保鲜袋，用擀面杖压碎。黄油隔温水融化为液体，将饼干碎倒入融化的黄油里搅拌均匀。

步骤 2

和黄油搅拌后的饼干碎放入活底蛋糕模，用手或者其他工具压实。

步骤 3

草莓去蒂头，对半切沿着蛋糕模放好。放入冰箱冷藏40分钟，同时开始做慕斯。

步骤 4

酸奶单独倒在一个器皿里，然后加入糖粉搅拌均匀。将吉利丁片用冷水泡在小碗里，待软化后捞出，再隔温水融化为吉利丁液。最后将融化的吉利丁液倒进酸奶。

步骤 5

将奶油用电动打蛋器中低档，打到有纹路缓慢流动即可。将打发好的奶油倒入酸奶里搅拌均匀倒入蛋糕模具。盖上保鲜膜冷藏至少四小时以上。

步骤 6

将冷藏好的蛋糕模取出，平置在一个圆形杯子上用吹风机吹一下，杯子的直径小于活底模直径。感觉有松动往下拉即可脱模。

步骤 7

草莓对半切开，放上草莓装饰大功告成！

菜谱创建时间：2019-04-11 21:33:45