秘制武昌鱼

作者： 小猪的菜园小厨

用料

• 剁椒 适量
• 料酒 1勺
• 主材 武昌鱼一斤重（条）
• 盐 适量
• 调料 秘制

秘制武昌鱼的做法步骤

步骤 1

武昌鱼一条，剖肚洗净，挂干（水滴干）； 横刀切块，装盆，点缀辣椒，加盐，料酒，秘制调料； 腌制20—30分钟，锅内水沸后上笼蒸，约五六分钟，开盖，撒点味精、葱花，盖上锅盖半分钟，开盖起锅上桌！

步骤 2

取名：孔雀开屏

秘制武昌鱼的小贴士

注意事项：食用时，注意小的鱼刺（因为是横刀切块），上笼蒸的时候一定要把握火候时间，火候不到，鱼太生就醒，火候过老鱼肉就会失去滑嫩的味道！

菜谱创建时间：2019-04-11 19:34:56