第一层,用英式Muffin/面包,或松饼Pancake;
第二层,蔬菜可以选择自己喜欢的口味,菠菜和蘑菇水煮,番茄直接切片;
第三层,牛油果切片(非必选);
第四层,火腿片,或烟熏三文鱼,或烤培根都可以;
以上第2、3、4层不是每一种都需要看你家里有什么或者想吃什么口味;一般只要一种肉/鱼配上一种蔬菜就可以;或者蘑菇菠菜全素的吃法;
第五层水波蛋是核心,鸡蛋越新鲜口感越好:用较深的锅加水烧至80-90℃;鸡蛋打进碗内,备用;
划重点!!不要搅拌鸡蛋,直接将碗内的鸡蛋贴水面缓缓放入,切忌直接丢入;
tips:可加几滴白醋帮助蛋液凝固,不容易在水中散开;大约4分钟后捞出;
最后一步是必不可少的荷兰酱的制作:把蛋黄隔水加热并边搅拌,调至小火,边加入已融化的无盐黄油;拌到均匀后加入盐、黑胡椒粉、柠檬汁再搅拌;
最后在水波蛋上缓缓淋上酱汁即可!一定要趁热吃哦!