南方-板栗地瓜糖水

作者： 二姐�爱在初夏

家里只有一个小朋友和一个孩子，所以分量不多。算下来每人可以吃2小碗左右，因为夏天我们这边燥热，所以添加了莲子和百合辅料。额外增加补血红枣。

用料

• 红薯 半个
• 姜片 若干片
• 冰糖 适量克
• 红糖 适量克
• 板栗 25个左右

南方-板栗地瓜糖水的做法步骤

步骤 1

把所有的东西洗干净，板栗这个季节没有，所以买的是真空包装的，最好是当季的板栗比较好吃，然后莲子和百合都是干的泡5分钟左右，地瓜削皮，切块，姜切片。

步骤 2

因为板栗是生的，比较难熟，先煮板栗，再放莲子。大概放6碗水，看情况增加水。

步骤 3

莲子因为是干的，所以和板栗一起放，大火煮开，小火煮15分钟左右，直至板栗熟透，筷子夹可以裂开来，然后再放百合、地瓜、红枣，如果水不够煮，再稍微加点水，大火煮开，小火煮10分钟左右，用筷子插地瓜软的就熟了，最后放适量红板糖和少量冰糖。

步骤 4

大功告成，其实如果板栗是要剥皮，要增加一步，如果不喜欢吃莲子可以不放，因为莲子本来就有点苦涩，煮出来可能有点点凉茶味。

南方-板栗地瓜糖水的小贴士

夏天清热解毒，栗子、莲子、百合、红枣、都是不错的食材。

菜谱创建时间：2019-04-10 19:24:03