玉米面发糕

作者： Maya魔幻小厨房

用料

• 玉米面 100克
• 酵母 3克
• 中劲面粉 100克
• 泡打粉 2克
• 白糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 温水 150克（具体看状态

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

将玉米粉，面粉过筛，泡打粉一同放进盆中混合均匀。

步骤 2

酵母粉放入温水中，化开后静置三分钟，然后将鸡蛋白糖加入酵母水中。

步骤 3

将酵母水混合物倒进面粉混合盆中

步骤 4

用筷子将面糊拌匀即可，不要过度搅拌。

步骤 5

模具底部和四周用玉米油摸匀。

步骤 6

将面糊倒进模具盖上保鲜膜放进温暖处发酵

步骤 7

我直接放在阳台的阳光下，让面糊沐浴在温暖的阳光下哈哈，发酵九分满就好

步骤 8

为了老人吃的安全方便，我提前把枣核去掉

步骤 9

将金丝小枣铺在面糊上。不用盖保鲜膜直接盖锅盖蒸。中火蒸40分钟

步骤 10

蒸好后不要马上打开，要关火闷5分钟在打开锅盖。

步骤 11

哈哈，出锅倒扣在烤网上贪凉。

步骤 12

脱膜后，哈哈。

步骤 13

看看底部和侧面，膨胀的还蛮好的

步骤 14

美丽的蜂窝组织哈哈😄

玉米面发糕的小贴士

发酵九分满一定要开锅后再蒸，不要冷水蒸。

菜谱创建时间：2019-04-10 17:27:17