椰奶小方 简单版

作者： 是婷子的菜呢

马上就要到夏天啦☀ Q弹可口的椰奶小方可以说是最适合夏天的小甜品啦！！制作也是超级简单的啦！！用来招待客人也是超级拿的出手的！！

用料

• 牛奶 500克
• 细砂糖 30-50克（大家按自己口味放糖哦！）
• 玉米淀粉 60克
• 炼乳 适量哦
• 椰蓉 适量哦

椰奶小方 简单版的做法步骤

步骤 1

先将500克牛奶倒入不粘锅的小奶锅里，加热到20°左右，就是有一点点热度就好！！最好是不粘锅哦！！这样不容易糊锅哦！（不粘锅的平底锅都行！！）

步骤 2

微微热的牛奶按自己的口味加入白糖哦！！（为什么要加热呢？就是为了让白糖加速融化啦，也是偷懒小技巧啦，免得一直搅啊搅啊的等糖融化😝😝😝）

步骤 3

白糖融化后，加入适量的炼乳，不需要太多，大概是10克左右这样，加入炼乳是为了让奶味更加浓郁😬😬😬

步骤 4

将白糖，炼乳都搅啊搅啊融化后，牛奶的温度也降到室温啦，这时候就可以加入玉米淀粉啦！！

步骤 5

加入玉米淀粉后，淀粉会沉淀在锅底，搅动起来会比较费劲，大家不要疑惑！！搅就对了！！搅拌指淀粉与牛奶完全融合，无颗粒的那种哦😉😉😉

步骤 6

玉米淀粉搅拌好后，将牛奶液用小火加热！！小火哦！！小火加热的同时一定不要偷懒！！不停的搅动，防止淀粉沉淀糊底！！搅啊搅啊！！大家耐心一点哈！！😬😬😬

步骤 7

搅啊搅啊就发现搅动开始走点费力啦。可以明显发现牛奶液开始变粘稠啦！！大家坚持住！！继续搅啊！！加油！加油！💪🏼💪🏼💪🏼

步骤 8

搅动到大家发现牛奶液看起来了特别的细腻，就像这个动态图一样，就可以关火啦！！

步骤 9

选择一个准备用来凝固牛奶液的容器，将5个面都刷上玉米油🌽（大家一定要用问起来没有啥味道的油哦，比如说玉米油啊，橄榄油之类的）

步骤 10

将牛奶液倒入容器中

步骤 11

将倒入的牛奶液用勺子将表面整理平整，这样最后的成品也比较漂亮啦😁😁😁

步骤 12

将半成品放入冰箱冷藏3小时，等待牛奶液凝固

步骤 13

冷藏凝固后，取出准备切块

步骤 14

将奶冻切成小块，大小大概在2㎝左右这样哦！😝

步骤 15

准备一个无水无油的碗，倒入椰蓉

步骤 16

将奶冻放进椰蓉，滚啊滚啊，均匀的粘上椰蓉哦😝

步骤 17

最后摆盘！！！完美！！开吃！！冰冰凉凉！！

菜谱创建时间：2019-04-10 17:24:11