柠檬小米椒泡鸡脚笋（藤椒油版）

作者： Fluffynono

春天到了，冬天积累下来的赘肉急需减掉，瘦身餐也要有滋有味，这样才能满足食欲，更有动力哦……柠檬鸡爪中加入小米椒和藤椒油，更能满足味觉，应季春笋好吃没有负担。

用料

• 鸡爪 15只
• 春笋 6个
• 柠檬 2个
• 小米椒 绿色20个红色20个
• 大蒜 独头蒜4头
• 姜 8片
• 香菜 2棵
• 料酒 2勺
• 大料 4个
• 糖 2勺
• 盐 2勺
• 生抽 8勺
• 老抽 4勺
• 藤椒油 2勺
• 麻椒 20粒左右

柠檬小米椒泡鸡脚笋（藤椒油版）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，浸泡2小时以上

步骤 2

姜、蒜、小米椒等配料配料洗净备用

步骤 3

柠檬两个搓盐去残留，温水浸泡备用

步骤 4

春笋剥好，切条，焯水，放冷水浸泡备用

步骤 5

鸡爪去趾甲，一个分三段，泡水30分钟去血水。烧热水下锅，水开煮10分钟，捞出，冷水反复冲洗，冰水浸泡更好，最后过纯净水滤干备用。

步骤 6

煮鸡爪的时间可以切好配料备用了

步骤 7

柠檬切片后要去籽，否则会发苦哦

步骤 8

50度水300克，加入麻椒、大料、姜片和料酒，冷凉备用。

步骤 9

切好的配料中加入生抽、老抽、糖、盐、藤椒油，搅拌均匀。

步骤 10

找个合适的容器，放入所有材料和配料，搅拌均匀。

步骤 11

搅拌后是这样的，盖好盖子，放入冰箱，中途搅拌，最少放置一夜，时间越久越有味道。

步骤 12

哒哒哒哒🎉🎉🎉，泡好是这样的，鸡爪很Q,笋甜脆👏👏👏，更喜欢笋的味道😋！

柠檬小米椒泡鸡脚笋（藤椒油版）的小贴士

笋和鸡爪煮后都要过冷水，这样笋会更脆，鸡爪更Q!不能吃辣的可以少放或不放小米椒和藤椒油。少盐更健康，更利于减肥哦……

菜谱创建时间：2019-04-10 16:17:35