枸杞芋泥软欧

作者： 薄灰o

红色的枸杞打成汁是很好看的橘红色，加入面团里就变成了黄色哦。之前我用枸杞汁做面食让大家猜是添加了什么，基本很少有人能猜对，哈哈哈 这个面包我非常喜欢，天然的颜色，柔软的面包体配上自制的芋泥真的很好吃

用料

• 高筋面粉 300g
• 细砂糖 15g
• 酵母 4g
• 盐 3g
• 奶粉 20g
• 全蛋液 30g
• 无盐黄油 15g
• 枸杞汁 干枸杞15g+水150g搅打成汁

枸杞芋泥软欧的做法步骤

步骤 1

将芋头洗净去皮切成块，放入蒸锅蒸至熟软。碾压成细腻的芋泥，趁热加入糖、牛奶、黄油拌匀，芋泥馅就做好了。

步骤 2

将枸杞15克加水150克放入料理机里搅打成枸杞汁。

步骤 3

将面团材料里除黄油以外的所有材料混合。

步骤 4

揉到面团光滑，加入软化黄油。

步骤 5

继续揉至面团能拉出大片薄膜。

步骤 6

将面团收圆放入盆中。

步骤 7

揉好的面团放在温暖处发酵约2.5倍大小。（发酵时间根温度湿度有关，温度低需要适当延长时间）。

步骤 8

取出发酵好的面团，按压排出面团内气体。将发酵好的面团分割成5份。滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 9

取一份面团，擀成椭圆形的长面片后翻面，在上端铺上芋泥馅，留一边接着擀薄底端。

步骤 10

从上往下卷起，卷成橄榄形，捏紧底部收口，再搓长一些。

步骤 11

按照贝果的整形方式，将一头压扁，另一头搓细后放在压扁处。

步骤 12

捏紧收口处，将收口朝下排放在烤盘中。

步骤 13

放温暖湿润处二次发酵约两倍大。

步骤 14

表面筛高粉，用割包刀从割刀口，割包的时候动作要干脆利落。快速的划过。

步骤 15

烤箱200度预热好以后，中层烤约20分钟即可。

菜谱创建时间：2019-04-10 15:55:33