四川红油抄手和红油的做法

作者： 小辞xiaoci

红油的做法我自己实验了好多遍，个人觉得还不错。 红油抄手是四川的名小吃，我自己也很爱吃，做法一同分享给大家。

用料

• 辣椒粉 勺
• 芝麻 克
• 花椒 粒
• 姜 片
• 草果 个
• 八角 个
• 葱 根
• 香叶 片

四川红油抄手和红油的做法的做法步骤

步骤 1

菜籽油烧至八成热（240度），关火冷却到五成热（150度）

步骤 2

此时加入姜片、葱段、八角、草果、香叶、花椒中小火熬制材料金黄时捞出。

步骤 3

辣椒面中加入白芝麻拌均，将油再次烧热至六成热（180度），先加几勺热油到辣椒面中拌匀，再将所有的油加入拌均即可。

步骤 4

抄手调料做法：

步骤 5

酱油、糖、醋、红油、花椒油、蒜泥加入碗中备用

步骤 6

抄手煮好后放入碗中加入适量煮抄手的热汤

步骤 7

最后一步，撒上葱花，开吃

菜谱创建时间：2019-04-10 13:54:15