青蒜炒素鸡

作者： 风清扬cdm

用料

• 油 适量
• 青蒜 4-5根
• 素鸡 半个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 2克（小半勺）
• 盐（根据口味选用） 2克
• 鸡精（选用） 1小勺
• 水 小半碗

青蒜炒素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡半个、青蒜4-5根，大点的青蒜2-3根

步骤 2

素鸡对半切开，然后切片，不要切太厚。青蒜切段

步骤 3

锅里多放些油，素鸡比较吃油，放入素鸡油煸，多煸一会儿

步骤 4

素鸡片表面起了金黄色的泡泡，翻面再煸一会儿，两面都变金黄就可以啦

步骤 5

加入一勺生抽、一勺蚝油，小半勺糖，再加上小半碗水炒一下，如果不加水，生抽蚝油很快就干了，不容易被素鸡片吸收。

步骤 6

水分基本炒干就可以放入青蒜。关火然后翻炒，如果口重稍加些盐、鸡精，我没加盐，觉得咸度可以了。

步骤 7

不要翻炒太久，青蒜放进去就可以关火翻炒，青蒜最后放可以最大限度保持它的翠绿和清脆口感。

菜谱创建时间：2019-04-10 13:52:28