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秒杀超市卖的豆豉鲮鱼的豆豉鱼的做法

秒杀超市卖的豆豉鲮鱼的豆豉鱼

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作者: 重楼666
重楼666
超市卖的豆豉鲮鱼送粥可好吃了,自从我会做以后就再也不买了,给北方的朋友寄了点,朋友妈妈开饭店的,尝了以后说好特别的味道,很好吃

用料

秒杀超市卖的豆豉鲮鱼的豆豉鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干小黄鱼泡水晾干,锅里多点油,煎。这次是因为我刚刚在平台上买了干的小黄鱼,其实去菜市冰鲜鱼档买小剥皮鱼或者小黄鱼是最好的

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至焦香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆豉放高度白酒泡二十分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种配料洗干净晾干,我做菜没有具体的配比,因为是自己家吃的,所以会根据口味自己搭配,沙姜是我们广西做白斩鸡必备的一种香料,味道非常特别,北方貌似没有,可以网上采购

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米椒切粒,其他的配料放入搅拌机搅拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆豉泡软以后切细粒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢吃配料,所以配料准备稍微多了点,不喜欢吃的可以放四分之一左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备酱汁,海鲜酱油、糖、蚝油搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚才煎鱼剩下的油爆香香料,小米椒不要放

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆出香味以后放入鱼,拌匀,然后把酱汁倒入,自己尝尝味道,如果太咸可以放一点料酒稀释一下,但是不要放水,小火焖煮十分钟左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前拌入小米椒,可香了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃完小鱼以后酱汁不要倒,可以焯个豆芽继续拌,就成了一道凉拌菜

菜谱创建时间:2019-04-10 12:59:48
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