拽面，扯面～纯面香✌

拽面，扯面～纯面香✌的做法步骤

步骤 1

1.将面粉盛入大海碗，加少许的盐（我用了8勺面粉，够3个人吃，这只是一个参考值，根据家里人的食量来控制面粉的量)

步骤 2

2.把水少量多次的加入面粉中，用筷子将面粉搅拌成面絮状，没有干面粉时即可！

步骤 3

3.用手将面揉成面团，盖上保鲜膜静置半个小时或者1个小时，然后再次将面团揉至光滑！揉至光滑后再盖上保鲜膜！再次醒上一会儿即可！

步骤 4

4.自己吃，比较懒没有做卤！于是将小葱切成小块，放上盐，香油，生抽，香醋，这就是我吃面的卤了😎

步骤 5

5.在面板上撒上一层干面粉！

步骤 6

6.取出一块小面团，整理成圆形，用手将面团按平！

步骤 7

7.用擀面杖把面团擀成面皮，大约3毫米的厚度！

步骤 8

8.将擀好的面皮用刀切成宽1厘米多的长条，盖上保鲜膜，醒上15分钟！

步骤 9

9.水开后，开始一条一条的拽面，左手捏住面的一段，右手捏住面的另一段，轻轻的把面拉长！然后下去沸水锅中！

步骤 10

10.等全部的面下入锅中，再煮上一分钟，捞出即可！

拽面，扯面～纯面香✌的小贴士

1.新手的话，建议还是用高筋面粉，这样面在拉抻的过程中不易断！ 2.时间允许的情况下，让每个环节的面都多醒会，这样面会有足够的韧性！ 3.面一定要盖上保鲜膜醒，或潮湿的笼布！不要将面裸露在空气中！😄