蛋糕卷(第二轮挑战)
又跟着方子做了一遍,这次比上次好哦。没有开裂,但是卷好后,有点粘皮。
海氏C45烤箱,温度160/165,20分钟。底的颜色有点深,下次换成上下都160,22分钟试试。
蛋糕卷(第二轮挑战)
又跟着方子做了一遍,这次比上次好哦。没有开裂,但是卷好后,有点粘皮。
海氏C45烤箱,温度160/165,20分钟。底的颜色有点深,下次换成上下都160,22分钟试试。
抹茶卷(失败乃成功之母)
蛋糕体:
大鸡蛋四个
罗汉果糖10+白砂糖10(全部白糖也可以)
低筋粉40
牛奶50
淡味橄榄油40
柠檬汁几滴
海氏C45烤箱 170/175度25分钟(下次要改成22分钟试试)
蛋糕体冷却后再卷入奶油(奶油打发好后先放冰箱冷藏)
奶油部分:
淡奶油200
罗汉果糖16
分享图片
想吃🍰了,试着做下,分享这款蛋糕卷不裂口,要求严谨地小伙伴可以试下,接娃去了,
谢谢博主分享配方🉑️
卷的时候还是裂了,下次再来
打发到,刚刚好盆倒扣不会流蛋白,如果有中等弯钩也可以,按配方说的是判断之一
第一次做蛋糕卷
可能紫薯泥放太多
蛋糕卷的味道都不突显了
不过这方子的蛋糕弹性很好
卷得很轻松
下次试试可可,抹茶味的
这个配方的蛋糕超柔软啊~加了点香草精,味道很棒哦~
方子很好,不错
量按照方子来的,口感很软很轻盈,蛋白好像打的有点过,有粗糙感,不细腻了,建议大家打到湿性发泡大弯勾就行,后来烤的时候边缘部分有些开裂了,海氏c45烤箱160度烤了22分钟,没做过蛋糕卷,不会卷,最后干脆徒手卷,结果外皮被我用手弄裂了😂
最后感谢作者方子~
交作业啦
哈哈 第一次做蛋糕卷 还蛮成功的!
这个季节就卷菠萝好了
谢谢博主分享的配方 很喜欢!