南瓜发糕

作者： 自在飞花轻似梦111

家人都爱吃发糕，但是外面买的太甜了，所以决定自己动手做一下。🌸每一道美食，都是因爱而生🌸！

用料

• 南瓜 300克
• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 红枣 10颗

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

老南瓜切薄片放到一个盘子里，再铺上30克左右的白砂糖。（喜欢甜一点的可以多放一点，这个量自己控制）然后上蒸锅，蒸熟。

步骤 2

南瓜蒸熟用小勺压碎，越碎越好。最后成糊状。

步骤 3

准备300克面粉。

步骤 4

倒入搅拌好的鸡蛋液和温水和过的酵母粉，最后倒入南瓜糊。

步骤 5

将混合物搅拌均匀成粘稠状。这里要记住最好不要加水，如果实在感觉厚了就将刚才盘子里蒸出的南瓜水倒一点进去。

步骤 6

蒸糕模刷一层油，我用的是烤蛋糕用的8寸模，刷油的目的就是方便蒸熟后脱模。

步骤 7

然后倒入搅拌均匀的南瓜糊，上面抹平。讲究的人可以用手沾油摸。

步骤 8

放到温暖的地方醒发一个小时左右。这里记住要蒙上保鲜膜。我觉得其实五十分钟应该就够了。这样正好占据模具大半部分。

步骤 9

最后铺上准备好的红枣。中间那颗可以不放，这样不会影响中间形状。

步骤 10

蒸锅上水烧开，然后放上蒸盘中火蒸30分钟。然后关火5分钟后揭盖。

步骤 11

最后收获香喷喷，黄灿灿的黄金南瓜发糕。看着都好吃😊。它其实就是很美味。

南瓜发糕的小贴士

重点说一下全程都不要用加水了。太稀了做不起来。我第一次就是太稀做失败了。

菜谱创建时间：2019-04-09 20:36:52