草莓慕斯—小美版

作者： 丁丁幸福厨房

天气慢慢转热了，一款草莓🍓慕斯送给大家，用小美操作简单又快捷，一定要试试哦！此配方是二个六寸的量！

用料

• 奥利奥饼干 160克
• 黄油 70克
• 草莓（去蒂） 450克
• 奶油 400克
• 白砂糖 100克
• 吉利丁4片 20克

草莓慕斯—小美版的做法步骤

步骤 1

1.将新鲜草莓🍓放入网锅，加水持平，设置5分钟37度速度5清洗干净。

步骤 2

2.擦干主锅，倒入160克奥利奥饼干碎，设置3秒速度10打磨成粉，加入提前融化成液体的黄油，设置5秒反转速度3翻拌均匀，倒入二个六寸的磨具，用勺子压平，做成饼干底。

步骤 3

3.将清洗好的草莓取8个左右，用厨房用纸吸去水份，去蒂后对切，如图摆好入冰箱冷藏备用。

步骤 4

4.将吉利丁片提前放入凉水中浸泡至软。

步骤 5

5.将450克新鲜草莓放入主锅，10秒速度10打成草莓酱，放入沥干水份的吉利丁片，设置3分钟60度速度1化开，然后倒入大碗中备用。

步骤 6

6.主锅清洗干净后，用厨房用纸擦干，插入蝴蝶棒，倒入冷藏的淡奶油400克，白砂糖100克，设置速度3开始打发淡奶油，期间从量杯口观察好，基本在一分钟左右，至无流水声，暂停可以观察，以有大弯钩为准，为五分打发状态，千万不要打老了，否则慕斯液口感会粗糙。

步骤 7

7.倒入之前的草莓慕斯液，设置30秒速度3混合均匀。

步骤 8

8.倒入磨具，当中可以撒一些草莓碎（可不加），没过侧面草莓尖即可，然后放入冰箱冷藏四个小时以上（或者冷冻1.5小时）。

步骤 9

9.用热毛巾敷在磨具四周，或者用电吹风热风吹一圈，当中用一个高脚杯垫好，慢慢将外面磨具褪下。

步骤 10

10.可以做个镜面，也可以随意放点水果点缀一下，开吃吧😋😋

草莓慕斯—小美版的小贴士

1.此方子是二个六寸磨具的量。

菜谱创建时间：2019-04-09 20:15:15