白汁蘑菇焗雞扒飯

作者： 自由咖啡館名譽老闆娘

剩飯的一百種處理方式之一 提示：這邊是3-4人份

用料

• 米飯 3碗
• 雞腿 2隻
• 蘑菇 3個
• 洋蔥 2片
• salame 4塊
• 小蕃茄 2粒
• 雞蛋 2個
• 紅蘿蔔 半條
• 油 2oz
• 麵粉 2oz
• 芝士 2片
• 芝士粉 0.2oz
• 香葉 1片
• 雞粉 2oz
• 淡奶 1oz
• 白葡萄酒 0.5oz
• 鹽 0.5oz
• 黑胡椒碎 0.3oz
• 蒜頭粉 0.3oz
• 生抽 0.5oz
• 水 600cc

白汁蘑菇焗雞扒飯的做法步骤

步骤 1

首先處理食材 蘑菇切片 小番茄切小塊 胡蘿蔔半根削皮切角 雞腿去骨（忘記可以去複習一下）

步骤 2

雞扒醃製會更好吃更嫩 所以我們花半個鐘用胡蘿蔔絲洋蔥絲加上調料醃雞扒

步骤 3

處理米飯的方式是炒一個蛋炒飯 非常簡單 先炒蛋再加飯還有鹽 炒至完全混合

步骤 4

煎雞扒

步骤 5

把洋蔥也一起煎一下 期間可以把胡蘿蔔用沸水燙煮一下

步骤 6

現在來製作白汁 熱鍋下油 香葉煎出香味 依次放入麵粉 白葡萄酒 水 芝士 芝士粉 淡奶 雞粉 加水的時候分做兩次會更易融合 持續攪拌至完成

步骤 7

用可以進烤箱的器皿裝炒飯和食材 淋上白汁

步骤 8

烤箱預熱之後進烤箱焗10分鐘 溫度是上火200攝氏度下火100攝氏度

步骤 9

食用前可撒一些芝士粉

步骤 10

完整視頻在這裡

步骤 11

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白汁蘑菇焗雞扒飯的小贴士

淡奶可以改用奶油 味道更濃 如果想有拉絲效果 可以用瑪蘇里拉芝士碎洒上面再進烤箱焗

菜谱创建时间：2019-04-09 18:41:14