简单双皮奶

作者： 霸王厨

用料

• 白糖 适量
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 500克
• 白醋（或柠檬汁🍋） 3滴

简单双皮奶的做法步骤

步骤 1

鸡蛋（蛋白和蛋黄分别用碗分开装好搅拌），将白醋加入蛋白搅拌（可以去腥味）!

步骤 2

倒纯牛奶250克去锅里加入白糖（白糖喜欢甜放多点）热下溶解白糖，再倒另一瓶牛奶250克下去，刚好温度是温的，倒蛋白和蛋黄进去搅拌均匀！

步骤 3

把加入好蛋白和蛋黄的牛奶用过滤网过滤2次！

步骤 4

将过滤好的牛奶用碗装好，盖上一层保鲜膜封好（防止水蒸汽进去）大火烧开水后，放进去蒸15分钟，拿出来冷后放冰箱口感更好!

简单双皮奶的小贴士

一定要过滤，不过滤口感没那么好，水开后蒸的时间一定要有15分钟，

菜谱创建时间：2019-04-09 14:16:47