布朗尼

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1/2烤盘量

用料

• 黄油 55克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 300克
• 黑巧克力 300克
• 低筋面粉 250克
• 可可粉 35克
• 核桃仁 200克
• 棕糖 100克

布朗尼的做法步骤

步骤 1

核桃，放入烤箱，上下火150℃，烘烤5分钟，对半切块，备用 鸡蛋选用常温，保证与黄油充分融合， 黑巧克力，隔水融化，水温不超过60℃，备用（巧克力长时间放置冰箱，会出水翻砂，）

步骤 2

黄油软化，加入糖，棕糖用搅拌机搅拌均匀，少量多次加入鸡蛋液。（黄油打发程度决定成品软硬度，可根据个人口味，确定黄油打发程度）

步骤 3

加入融化的黑巧克力，继续搅拌均匀，

步骤 4

依次加入过筛的低筋面粉，可可粉，翻拌至无干面粉颗粒。

步骤 5

加入核桃仁，翻拌均匀

步骤 6

装入模具， 放进烤箱，上下火180℃，烘烤25分钟左右，关火，闷10分钟左右，

步骤 7

组合： 咖啡意式奶油霜(http://www.xiachufang.com/recipe/103853289/) +→冷冻定型 +→ 甘纳许淋面(http://www.xiachufang.com/recipe/103762941/)

步骤 8

装饰：

菜谱创建时间：2019-04-09 13:18:12