洗洗洗,切切切,我买了8块钱草鱼(我自己不怎么喜欢吃鱼)鱼块用盐,料酒,黑胡椒粉腌制一下,过个20—30分钟沥干水分,用厨房纸更好
姜蒜炒香倒入鱼块,煎到两面变色放入料酒,老抽生抽,翻炒均匀(能颠锅的更好了,鱼肉不容易散),放入白糖,然后放热水没过鱼肉,中大火随意,更入味就火小一点烧久一些,大火烧制鱼肉不容易散。